婚礼蛋糕大师经典作品

一直以为，最能代表爱情的食物就是蛋糕，甜香可口，精致迷人，轻易就打动芳心。甜蜜从味蕾蔓延，充盈心间，如同爱之甜梦般温馨怡人。修成正果的爱情盛宴，怎能缺少惊艳全场美仑美奂的结婚蛋糕？让幸福深植于甜蜜中，让甜香迷醉见证这份永恒经典，味蕾与回忆都被醇厚浓郁的香气包裹，恍然沉醉。

婚礼蛋糕

结婚蛋糕的由来

　　结婚蛋糕也叫婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。

　　在罗马时代，婚礼结束时人们会在新娘头上折断一条面包，让面包屑洒出来，制造面包的材料——小麦，象征生育的能力，面包屑则代表着幸运，宾客无不争着捡拾。依照中古时代的传统习俗，新娘和新郎要隔着蛋糕接吻。在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放入香料的蛋糕高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“蛋糕山”的两侧隔山亲吻，这样的蛋糕山也象征着幸福。后来，想像力丰富的烘焙师傅在蛋糕上饰以糖霜及水果装饰，就逐渐发展为今天的美丽可口的结婚蛋糕。

结婚蛋糕

糖皮蛋糕

切蛋糕的含义

　　切蛋糕起源于西方，象征着忠贞不渝的爱情与新人同在，幸福吉祥与新人同在，智慧勤劳与新人同在，平安健康与新人同在，丰收喜悦与新人同在，美满的甜蜜爱情与新人同在，造物主的恩赐与新人同在。

 

结婚蛋糕的定制

　　“在你的婚礼上呈现一只什么样的结婚蛋糕——这可不是一件小事，而是向你们所有的亲朋好友分享你们的品味、激情、梦想和故事。”在国外，量身定制婚礼蛋糕早已是很多新人结婚准备流程中的必选项，将自己的恋爱史、求婚故事、兴趣喜好巧妙融合进主题蛋糕中，或是配合婚礼风格打造甜蜜蛋糕，都是定制的热门潮流。我国的北京上海等地也悄然吹起了结婚蛋糕定制风，精致可人、造型多样的婚礼蛋糕俨然成为婚礼主角的新宠。被奶油、鲜花、水果、巧克力点缀包裹的婚礼蛋糕在见证坚贞爱情的同时，亦给视觉带来至高的享受，给味蕾填充满溢的甜蜜，为新人送去古老的祝福，完美的婚礼，怎能缺少如此重要的细节？

塑形婚礼蛋糕

    1。造型选择 首先根据自己的婚礼主题、恋爱故事、个性喜好确定婚礼蛋糕的造型、色彩，融入自己的创意理念，明确预算，敲定规格、配料等。

　　2。专业知识  新人最好事先做足功课，了解基本常识，有助于与蛋糕师沟通，共同制定最优方案。

　　3。婚礼环境 定制蛋糕特别考虑到当天婚礼的环境，如果是户外婚礼且温度较高，注意尽量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋为原料，而应和西点师及时沟通，以植物油制的起酥油代替纯奶油加到糖衣上，增加蛋糕的抗热能力，或选择用软糖料制作的蛋糕，这类蛋糕甚至不需要冷冻保存。

　　4。味道品尝 在确定蛋糕师前，品尝其作品，不能被宣传和名气迷惑。

　　5。蛋糕价格 一般市场上定制3-4层的蛋糕，花费在800-2000之间。当然这个价位还存在一定的地域差异和品牌差异，新人可以根据自己的预算货比三家。

　　6。定制时间 有特别装饰或造型繁杂新颖的蛋糕应尽早联系相关定制事宜。一年中并非所有蛋糕都能随时制作，梅雨季节或炎热夏季要考虑到蛋糕的保存期限。食材与饰物也是具有季节性的，如水果和应季鲜花。因此提前计划打算为宜。

定制创意

　　1。选择两人第一次见面的滑雪场、电影院、校园建筑等作为蛋糕主体。

　　2。再现情定今生的求婚场景，作为蛋糕主体饰物。

　　3。用新人的姓名组合打造蛋糕细节。

　　4。在蛋糕内放置定情婚戒，增加切蛋糕的神秘感。

定制创意

蛋糕师苏利文作品

蛋糕师苏利文作品

国际知名蛋糕师苏利文作品赏鉴

　　纽约蛋糕设计师凯特·苏利文(Kate Sullivan)大名远扬。著名的《摩登新娘》(Modern Bride) 、《新娘指南》(Bridal Guide)、《纽约时报》(The New York Times)、《Brides》(新娘) 等杂志均对凯特·苏利文 (Kate Sullivan) 设计的结婚蛋糕大加赞赏，甚至喻其为“非凡的蛋糕师”。充满活力的现代艺术和根据顾客要求而灵活多变的蛋糕设计，令苏利文的结婚蛋糕成为纽约最受人追捧的蛋糕品牌。

TIPS

　　1。前期做功课少不了这本书：《Martha  Stewart